ようこそフォトグラフィーの世界へ

今日は-----かつ善-----のヒレカツ弁当です。

ここのカツはとてもおいしいので有名です。

オヤジのお薦めです。

本日の昼食は

キッチンテロワールのビーフシチュー弁当です。

このお弁当がとにかくおいしい。

一度食べるとやみつきになります。

道楽オヤジのお気に入りです。


-----キッチンテロワール-----

道楽オヤジは暇があるといろいろなことを考えます。

今日は何をして遊ぼうか。。。。

温泉卵が食べたいな〜

そうだ、作ればいいや

そこで登場、温泉卵製造ポット　『たま５ちゃん』

卵を容器に入れ熱湯を注いで２２分、一度に１個〜５個作れます。

出来た温泉卵は容器に割り入れ、つゆをかけて出来上がり。

おいしくおいしくいただきました。

道楽オヤジは楽しいことばかり考えています。

そろそろ石焼き芋がおいしい季節となりました。

いろいろと試行錯誤の結果おいしい石焼き芋が

作れるようになったのでアップします。

道楽オヤジ流の甘い甘い石焼きいも、

簡単にできますのでためしてみてください。

準備するもの：適当な鍋、小石（鍋に敷く）、サツマイモ（良く洗う）

方法：鍋に良く洗い乾燥させた小石を2−3cmの厚さに敷きます。イモを適当な大きさに切って並べます。必ずふたをして中火〜弱火でじっくりと焼いていきます。太いイモだと70分くらいかかります。強火で焼くと早くできますが甘みが出ません。ここが一番大切です。焼けるといい香りがしてきますのですぐに分かります。一度イモをひっくり返すといいです。箸を刺してみてすっと通れば出来ています。

私は真ん中に穴の空いた鉄鍋を使いましたが、普通の鍋でもＯＫです。以前は古鍋で焼いていました。


道楽オヤジは暇があるとこういう事をして遊んでいます。

超高級？カレーを作ってみました。

何が超高級かと言いますと肉であります。日本ではとても安く手に入りますが、国によっては高級食材である内臓を使ったカレーです。

材料：豚白モツ１ｋｇ（すでに茹でてあるもの）、玉ネギ特大２個、人参中３本、ニンニク、生姜、塩、胡椒その他各種香辛料およびＳ＆Ｂカレー粉等です。

料理：
１）豚白モツの下ごしらえ
たっぷりの水と生姜のすり下ろしで白モツを１時間茹で､ざるにあけぬるま湯で洗います。これをもう一度繰り返します。モツは合計３時間以上火にかけないと柔らかくなりません。
　　　　
２）カレー作り
２Ａ３式カレーの作り方
たまねぎのみじん切りとニンジンのすりおろしをサラダ油でじっくり炒めます。十分にいため甘みを引き出します。それを鍋に移し１）のモツと一緒に火にかけます。あくは十分にひきます。１時間以上煮てモツが十分柔らかくなったら塩味をつけます。カレー粉および各種香辛料は鍋のスープでのばし火を止めてから鍋に入れます。香辛料を入れてから煮込むと香りが飛んでしまいます。

これで出来上がりです。




とてもおいしくいただきました。