すず人櫻田博克のブログ

みなさんどうもです。

ご無沙汰しております。

勝手ではございますが、本日よりブログを引越しいたします。

新しいブログはこちらです。
https://gazoo.com/G-Blog/SUZU_MURA001/index.aspx
いろいろあって豊田自動車の運営サイトＧＡＺＯＯ（ガズー）よりガズー村の珠洲として、ブログを継続することになりました。

長い間Ｇｏｏのみなさんまには大変おせわになりました。
ありがとうございました。

みなさんどうもです。

能登もたいへん蒸し暑い今日この頃です。

雨が続いたり、なんやらで、田んぼをご無沙汰していたところ、久しぶりに様子を伺いに行きました。

すると



なんと稲穂がついているではありませんか、しかも米の花が咲いているではありませんか。

びっくり仰天とはこのこと、隣りのコシヒカリは、まだ稲穂の稲の字もでてないのに、みなさんよりかなり遅れて田植えをしたので、てっきり遅いと思っていたら、びっくりです。


づっしりと実が詰まってます。これは極上の米ではと期待大です。

後で先生に聞いたところ、五百万石（酒米）は早いそうです。



あぜ道から撮りました、ずいぶん背丈が大きくなりました。隣りの田んぼのコシヒカリより、背丈は低いようです。



田んぼ全景です。ここから玄米で予定の予定では２トンの米が取れる予定の予定です。

随分大きくなったな〜と我が子と我が米を記念に撮りました。

みなさんどうもです。

先日また大きな地震がありました。

この珠洲市もだいぶ揺れました。

また沢山の方より、メールやお電話を頂きました。
ありがとうございます。
家の酒蔵の土壁も、またぱらぱら落ちましたが、櫻田酒造は大丈夫です。



家は大丈夫だったのですが、田んぼが心配という事で田んぼを見に行きました。

特に変わった様子もなくひと安心です。

地震のない世の中になって欲しい物です。

みなさんどうもです。

無事に田植えが終わりました。

たくさんの人の協力でなんとか、田植えができました。

いつもの青山先生におこし頂き、田植え機でさくさくと植えていきました。


これが５００万石（酒米）の苗です。このブロック約９０個ほど使用。


全部で１０００坪ほどの田んぼに酒米を植えました。

秋にはたくさん収穫できますように

みなさんどうもです。

あっというまに日にちがたちます。田んぼ仕事もこつこつ積み重ね、あぜ切も終了。



専門家のすけっとに来て頂き、いよいよ田お越しです。


自分ではどうにもならないので、冬に一緒に酒造りをしている、青山大明神に来て頂きました。
青山さん所有のトラクター（もちろん真っ赤）の登場です。

あっという間にこんな感じ（赤いので3倍速いみたいです）

そしてついにすばらしい眺めになりました。


あまりの変身ぶりに感動です。あの荒れた田んぼがとうとうここまできました。

辛い日々が走馬灯のように思い浮かびます。
テンションが下がった時は、最高傑作漫画　夏子の酒を読んでテンションを上げました。

後は田植えです。

みなさんどうもです。

連休も始まり、能登の地にもちらほらと観光客のみなさんに、来て頂いており、ありがたい事です。

さて私は今年から、酒米を造ることにしました。

もともと家には、先祖代々からの田んぼがあったのですが、近所の方にお願いして、お米を造ってもらっていたのですが、高齢化などで、今年からお米を植えられないという打診があり、いろいろ手をつくしたのですが、なかなか代わりの人が、みつからないので、諦めようかと思ったのですが、先祖代々の田んぼを、荒らすのは、忍びないと、思い切って自分でお米を造る事に決めたのでした。

どうせ造るなら、酒米を造ろうということで、五百万石という品種の苗を注文してしまったのでした。

あっというまに今日にいたり、準備は全く進んでいません、最近横浜に引っ越して、都市住民になった、近所のおばさんが、たまたま帰ってきていたので、色々おそわり、なんとか、今月中の田植えを目指します。

今はこんなかんじです。稲刈りから全く手をつけていません。

ちなみに隣りの田んぼです。もう田植えは終わってます。ちょっとあせってます。


まずは道具からと　いうことで、近所の職人さんが作った、ワンオフのクワを購入。なんと8000円也


量産型クワよりも、　おどろくほど軽く、職人さんが、打って造った業物で、先っちょは鋼が打ち付けてあります。これで3倍速く仕事ができそうです。

今日の初日は朝5時30分に起きて出動。自慢のクワを持って、2時間ほど作業し、家へ逃げ帰りました。

今日の作業。あぜ切　　という作業だと思うんですけど呼び方が違うかも。

こんな草びっしりのあぜ道を、自慢のクワで削って、こんなかんじにしました。
この後をここに、新しい土を盛り、立派なあぜにするそうです。今はまだ先の話ですけど。
今日は田んぼ一枚分をなんとかしました。あと4枚もあります。
明日も、早起きして続きをがんばります。

今月中に田植えが出きるのか、非常に不安ですが、いつもの通りなんとかなるでしょうの精神でがんばります。

みなさんどうもです。

能登半島地震から数日がたちました。

私の町も、かなり揺れましたが、我が家は軽微な被害にとどまり、家族にも怪我もなく非常にありがたいと思います。

地震発生いらい、たくさんの方々に励ましの御電話やメールを頂きました。
本当にありがとうございました。

いろいろごたごたしておりますが、営業も通常通リしております。

これからもよろしくお願い致します。

みなさんどうもです。

本日は今月２月２５日（日）に行われる。珠洲のイベント
『食祭『珠洲まるかじり』〜能登の先っちょ、冬ごっつぉ〜』
に、向けての料理のコンテストの審査員に出動しました。

今回は、郷土の素材、寒ぶりと、いしる（魚やイカで作った醤油、魚醤油）を使った料理のコンテストです。


こんな感じで、十数点の料理が並んでました。

この時のために、朝飯を抜いて、お腹を減らして、挑みました。

数点を紹介します。


ぶりといえば、ぶり大根ですな　大きいぶりが食べごたえありました。


こちらは、いしる（魚醤）を使った焼おにぎりです。香ばしくて美味しかったです。


いしり風味の海藻入りおじやでした。お酒の後に食べたい一品でした。

フレンチなぶりのラタテューユソースもありました。

ソースが美味しくてぶりにとてもあっていました。
こんな大きなぶりがのっかっていたら、お店で食べたら幾らするんでしょう

とにかく美味しい審査員でした。

この料理の入賞作品は２月２５日のイベントで、郷土料理バイキングにだす予定です。

遠い人も、近い人も、２月２５日には珠洲に集まりましょう。

会場：珠洲市飯田町・春日通り（市役所前）及び飯田町商店街
時間は１０：００〜１５：００です。

詳しい内容は商工会議所イベントブログで

みなさんどうもです。

２月に入りだいぶ酒屋仕事が忙しくなってきました。

最初は少量の米を洗い使っていたのが、今は沢山のお米を洗い、仕込みをしています。



この木桶には、酒米の五百万石が４９５キロ入っています。

このような、大量のお米を一日の仕込みに使います。

日本酒はお米の酒です。我が家のような小さな酒屋でも、今年の仕込みで年間２０トン程（玄米だと３０トン程）のお米を使います。大きな酒屋はいったいどのくらいお米をつかうんだろうと思いながら。今日も明日もせっせと米洗いをするのでした。

みなさんどうもです。

今月の８日から始動した、酒造りですが、現在は、蔵の掃除や酒の元になる、酒母等を造っております。

和釜（五右衛門風呂）にお湯をわかし、熱湯で、殺菌消毒（酒屋の基本です）今日は、タンクの蓋を洗いました。


家の肝心要の和釜です。何リットル水が入るのか不明。２００リットル以上確実。


この蓋、昔の職人さんがつくった、物です。今こんなの造るといったいいくら掛かるんだろう。
大事につかわなきゃね。