まーしーさんの利根川源流ツーの記事とsuyaさんの記事の一言に触発されて少し調べてみました。
木曽川
まず、木曽川の源流ですが、味噌川ダムの奥、御嶽山のふもと辺りにある「鉢盛山」に源流があるそうです。
源流部の地図
源流部への道ですが、味噌川ダムの横を通って、林道木曾朝日村線?を利用すれば近くまでいけるようですが、
ツーリングマップルでは朝日村側からは入れるようですが、木曾村側(味噌川ダム側)は通れないようです。

役場のほうに問い合わせてみましたら、舗装はしてあるがあまりよい状態ではなく、バイクで行くのはお勧めできないといわれました。(まあ、オンロードバイクでは無理っぽい道のようです

)
参考資料 木曽川@wiki
長良川
次に長良川の源流ですが岐阜県郡上市の「大日ヶ岳」に源流があるようです。
源流部地図
源流部への道ですが、登山道しかなく、車で近づける場所となるとひるがの高原にある分水嶺公園周辺になるようです。
参考資料 長良川@wiki
揖斐川
最後に揖斐川の源流ですが、岐阜県揖斐川町にある「冠山」に源流があるようです。場所としては、徳山ダムの奥です。
源流部の地図
源流部付近への道ですが、徳山ダムを抜けてR417から冠山林道で行くことができるようです。 前に
ジャスティで行った事がありますが、舗装はしていますが、福井県側は落石が多い上に、ガードレールがカケラもない道でした。冠山が登山者に人気があるので、道自体はそこそこいい道です。
参考資料 揖斐川@wiki
以上が簡単に調べてみた木曽三川の源流でした。どうやら近くには結構行っているようです。石碑とかあるかもしれないので次に行くときは探してみようと思います。
確かにそんな看板あったような気がしますね。。
>suyaさん
そうですね。ツーリング自体も企画しようと思ったのですが、さすがに関西の人たちは参加しにくそうなのでボツになりました
西組が集まってだとやっぱり信州方面はきついです。
>トシローさん
そろそろ木曽川もハゼ釣りのいいころですね。昔はよく行きましたが最近は釣り自体にあまりいけてないです。