| 冬のお菓子 2008年12月09日(火) |
こんにちは 鈴木です。
最近会員さんからのお菓子の差し入れが多くて嬉しいです（笑）
そんな中毎年手作りの差し入れがあります。
長野県に別宅を持っていらっしゃるFさんの手作り「干し柿」
昨年は干し柿やこんにゃくを持って来てくださり
田舎暮らしなどについてのセミナーを開いたほどでした。
干し柿の栄養といえば・・・・
柿にはビタミンCが豊富で、大きい物ならば一個で一日に必要な量は
補給できてしまうが、ビタミンCは干し柿にすると無くなってしまい、
その代わりにビタミンAが干し柿にする前の二倍となる。
さらに干し柿には食物繊維も豊富である。
ただ食べ過ぎるとタンニンの作用で鉄分の吸収が妨げられるため
貧血の人にはおすすめできない。一日に1〜2個がよいとされる。
さらに柿自体に悪酔い防止作用があり、二日酔いの時によく熟した
甘柿を一つ食べると気分が良くなるとされている。
という事・・・・
収穫して生のままでは傷み易く、長期間とって置けない果物を保存するため
干したのが始まり。保存食としても最適で今では干し柿だけでなくドライフルーツは
色んな種類があり好きな方も多いのでないでしょうか？？？
昔の人達の知恵が詰まったこの干し柿を食べると冬が来たな・・・・と感じますね〜
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Q:会員になりたいのですがどうしたらよいですか？
